自制葡萄酒發(fā)酸了還能喝嗎?

不要喝。葡萄酒發(fā)酸了很可能是因?yàn)樽约裔劸莆唇?jīng)殺菌過(guò)程造成的。未經(jīng)殺菌的葡萄酒在氧氣的作用下，酒精會(huì)與醋酸菌反應(yīng)生成醋酸，因此建議不要喝了。

變酸不變質(zhì)能喝 好的葡萄酒是酸甜適中，酒香濃郁，可葡萄酒經(jīng)過(guò)了一定時(shí)間的存放往往會(huì)變酸，尤其是自家釀制的葡萄酒變酸最為常見(jiàn)，這種變酸的葡萄酒還帶有醇香味，并沒(méi)有變質(zhì)，而是經(jīng)過(guò)了再次發(fā)酵，變成了葡萄醋，仍舊可以喝，若是太酸，也可當(dāng)做食醋使用。 變酸變質(zhì)不能喝 葡萄酒在接觸到空氣的同時(shí)也會(huì)接觸到很多雜菌，空氣中的菌類(lèi)種類(lèi)豐富，部分會(huì)被葡萄酒中的酒精殺死，不過(guò)還是有少部分會(huì)存活下來(lái)，甚至大量增殖，在增殖過(guò)程中就會(huì)消耗掉葡萄酒中的糖分和酒精，產(chǎn)生一些酸性物質(zhì)，有的甚至還會(huì)產(chǎn)生臭味的物質(zhì)，這種葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)，不適合喝。

自釀的葡萄酒酸了不能喝，可能里面的果肉已經(jīng)變質(zhì)，產(chǎn)生了有毒物質(zhì)，食用后對(duì)人體有害，有安全隱患。自釀的葡萄酒為什么變酸，有以下三種情況: 1、發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)，發(fā)酵過(guò)了頭，變成了一桶酸溜溜的葡萄醋了。 2、變渾濁了并且有苦味，原因是被雜菌污染，酒液變質(zhì)了。 3、已經(jīng)被過(guò)度氧化了，已經(jīng)過(guò)了適飲時(shí)間段，如果不苦，不渾濁，還是能喝，當(dāng)成醋喝即可。

14℃的干紅會(huì)苦嗎?

苦。 干好苦不苦跟度數(shù)沒(méi)有關(guān)系。干紅苦的原因主要是因?yàn)楦杉t里面的單寧在作怪。單寧是一種酚類(lèi)化合物，干紅里面廣泛含有單寧。當(dāng)干紅入口后會(huì)感覺(jué)到干澀，口腔黏膜會(huì)有褶皺感，這就是單寧在起作用。所以干紅是苦的。 以上知識(shí)來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考！

自釀的葡萄酒酸了，可以喝嗎?

自釀的葡萄酒酸了不能喝，可能里面的果肉已經(jīng)變質(zhì)，產(chǎn)生了有毒物質(zhì)，食用后對(duì)人體有害，有安全隱患。自釀的葡萄酒為什么變酸，有以下三種情況: 1、發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)，發(fā)酵過(guò)了頭，變成了一桶酸溜溜的葡萄醋了。 2、變渾濁了并且有苦味，原因是被雜菌污染，酒液變質(zhì)了。 3、已經(jīng)被過(guò)度氧化了，已經(jīng)過(guò)了適飲時(shí)間段，如果不苦，不渾濁，還是能喝，當(dāng)成醋喝即可。如果是變成醋，或者適飲期，液體還是很澄清的，如果不想浪費(fèi)，就加點(diǎn)糖，當(dāng)成自制醋飲料喝了；如果是已經(jīng)渾濁、變味道了，建議倒掉吧，萬(wàn)一喝了中毒，就得不償失了。擴(kuò)展資料：1、買(mǎi)來(lái)葡萄后最好不要洗，如果實(shí)在不放心可以用水整串淋洗。因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬(wàn)不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活，然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。2、容器一定要洗干凈，最好用涼開(kāi)水清洗，葡萄在釀制過(guò)程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。3、在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 4、糖不要多放，那樣會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。 5、最好用冰糖，冰糖氣味甘平，益氣潤(rùn)燥，清熱，純凈、雜質(zhì)少、口味清甜，釀出紅酒口感更好。 6、自釀酒一般保質(zhì)期不超過(guò)兩年，所以成酒后盡量快喝，不易久放。

葡萄酒酸了往往提示它變質(zhì)了，自釀的葡萄酒酸了不能喝，可能里面的果肉已經(jīng)變質(zhì)，產(chǎn)生了有毒物質(zhì)，食用后對(duì)人體有害，有安全隱患。

紅酒是苦的好還是不苦的好?

酒不是越苦越好。紅酒的苦澀味主要來(lái)自酒液中的單寧，單寧含量高，紅酒苦澀口感更重，好的紅酒應(yīng)該是結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，酸澀平衡的，不能單靠單寧含量來(lái)分辨紅酒的好壞。 單寧，由英文tannins翻譯而來(lái)，又稱之為單寧酸或鞣酸。單寧是一種天然的植物多酚化合物，廣泛存在于各類(lèi)植物、種子、樹(shù)皮、木頭、樹(shù)葉和水果皮中?？辔峨m然歷來(lái)不受歡迎，但是葡萄酒中的苦味作為襯托對(duì)于構(gòu)筑葡萄酒多變的層次感，營(yíng)造出豐富的口感具有不可或缺的作用。作為葡萄酒中的重要部分，單寧在為葡萄酒增加澀味的同時(shí)，也為葡萄酒建立起“骨架”。

紅酒哪個(gè)牌子好喝不苦?

1. 具體步驟：選擇紅酒時(shí)，首先要選擇口感較為柔和的品種，比如梅洛(Merlot)、品麗珠(Pinot Noir)和卡本內(nèi)(Syrah)等。其次，在同一品牌中選擇年份較新的酒款，因?yàn)槟攴菰叫拢诟性饺岷?。最后，可以選擇來(lái)自著名酒莊的酒款，這些酒款通常擁有更佳的品質(zhì)和口感。 2. 解釋原因：紅酒口感的柔和與品種和陳年時(shí)間有關(guān)。品種不同，口感也不同，一般來(lái)說(shuō)，tannin含量越高的紅酒口感越苦澀。而陳年時(shí)間的長(zhǎng)短也會(huì)影響紅酒的口感，年份較新的酒款口感通常較為柔和。此外，來(lái)自著名酒莊的酒款通常會(huì)更加注重品質(zhì)和口感，因此選擇這些酒款也是降低苦澀感的一個(gè)方法。 3. 延伸內(nèi)容：除了品種、年份和酒莊，食用紅酒的方法也會(huì)影響口感。紅酒應(yīng)該在17°C-19°C之間飲用，過(guò)低或過(guò)高的溫度都會(huì)影響酒的口感。此外，適量的醒酒也會(huì)促進(jìn)紅酒口感的柔和，一般來(lái)說(shuō)，在開(kāi)瓶后放置30分鐘左右即可飲用。最后，配合適宜的美食也會(huì)讓紅酒口感更加柔和，比如搭配牛肉、羊肉、奶酪等食物，可以減緩紅酒的苦澀。

木桐 在國(guó)際紅酒排行榜前十名中木桐的“足跡”可以說(shuō)是遍布到了世界的每一個(gè)角落，它家所打造出來(lái)的紅酒單品隨著生產(chǎn)工藝的不斷革新，不僅品質(zhì)好，而且很是經(jīng)典。

你可以選擇白葡萄酒或者一些皮薄的紅葡萄釀造的紅葡萄酒或者炎熱地區(qū)的紅葡萄酒就可以。 解百納可以喝冰酒呀！香氣濃郁，酒體有天然的琥珀光澤，有濃郁的野花、蜂蜜、熱帶水果的復(fù)合香氣。 試試甜白葡萄酒。比如波爾多蘇玳產(chǎn)區(qū)的貴腐葡萄酒德國(guó)晚收級(jí)的葡萄酒意大利的moscato葡萄酒等。

羅浮山葡萄酒好喝不苦。 因?yàn)榱_浮山葡萄酒采用的是葡萄自然發(fā)酵，不添加任何人工雜質(zhì)，酒體較為豐滿醇厚，口感細(xì)膩，且不苦澀，非常適合新手品酒。 而且該品牌在全球葡萄酒評(píng)比中多次獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，品質(zhì)有保證。 另外，紅酒的口感好壞也與個(gè)人口味有關(guān)，建議在購(gòu)買(mǎi)紅酒時(shí)多嘗試幾個(gè)牌子，找到自己喜歡的口感和品牌。

答:秦皇島干紅葡萄酒。 秦皇島干紅葡萄酒產(chǎn)于葡萄之鄉(xiāng)昌黎，而干紅葡萄酒用的精品玫瑰香，香醇濃郁，口感純正，略帶甜味，是紅酒中佳品。

求介紹些口感好的葡萄酒,長(zhǎng)城干紅葡萄酒太苦了?